File a Parmegiana

Filé a Parmegiana

Bife à parmegiana (ou "filé à parmegiana"), um prato brasileiro, é um tipo de bife frito resultado da influência italiana, composto por um pedaço de carne fatiado, empanado com farinha de trigo e ovos, coberto com queijo ralado do tipo parmesão, bastante molho de tomate e condimentos . As vezes o queijo parmesão é substituído por fatias de queijo muzarella.